{"id":3641,"date":"2023-04-04T10:17:47","date_gmt":"2023-04-04T08:17:47","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gustaias.it\/vallepeligna\/?p=3641"},"modified":"2023-04-11T22:56:26","modified_gmt":"2023-04-11T20:56:26","slug":"mugnoli-di-pettorano-sul-gizio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gustaias.it\/terredeipeligni\/tipicita\/mugnoli-di-pettorano-sul-gizio","title":{"rendered":"Mugnoli di Pettorano sul Gizio"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"3641\" class=\"elementor elementor-3641\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-6239212 elementor-section-full_width elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"6239212\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-592ef8e\" data-id=\"592ef8e\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-98b9f9e elementor-widget elementor-widget-wp-widget-bcn_widget\" data-id=\"98b9f9e\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"wp-widget-bcn_widget.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<div class=\"breadcrumbs\" vocab=\"https:\/\/schema.org\/\" typeof=\"BreadcrumbList\"><!-- Breadcrumb NavXT 7.4.1 -->\n<span property=\"itemListElement\" typeof=\"ListItem\"><a property=\"item\" typeof=\"WebPage\" title=\"Vai a Terre dei Peligni - GAL.\" href=\"https:\/\/www.gustaias.it\/terredeipeligni\" class=\"home\" aria-current=\"page\"><i aria-hidden=\"true\" class=\"fas fa-home\"><\/i><\/a><meta property=\"url\" content=\"https:\/\/www.gustaias.it\/terredeipeligni\"><meta property=\"position\" content=\"1\"><\/span><\/div>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-e8d7ac7 elementor-section-full_width elementor-section-height-min-height elementor-section-height-default elementor-section-items-middle\" data-id=\"e8d7ac7\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-no\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-f2333b5\" data-id=\"f2333b5\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-571b066 elementor-section-full_width elementor-section-height-min-height elementor-section-height-default elementor-section-items-middle\" data-id=\"571b066\" data-element_type=\"section\" data-settings=\"{&quot;background_background&quot;:&quot;classic&quot;}\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-9bc89cb\" data-id=\"9bc89cb\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-6369d59 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"6369d59\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! 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Quando a giugno i pastori tornavano sulle montagne circostanti erano soliti impiantare, nei pressi degli stazzi, piccoli orti dove seminavano soprattutto i mugnoli. <br \/>Nel territorio di Pettorano hanno trovato il microclima ideale e un\u2019importante risorsa nelle acque del fiume Gizio, essenziali per l\u2019irrigazione.<br \/><br \/>Le famiglie di ortolani hanno tramandato, di generazione in generazione, i saperi e le tecniche di coltivazione di questo ortaggio che risponde ad una tradizione rigorosa: la semina avviene durante la prima luna calante dopo Ferragosto e la raccolta \u00e8 fatta esclusivamente a mano nel periodo invernale. <br \/>In questa coltura non sono contemplati concimi chimici e antiparassitari perch\u00e9 resistente ai parassiti e alle avversit\u00e0 climatiche. \u2028<br \/><br \/>Per via del sapore caratteristico, gentile e delicato, i mugnoli sono molto ricercati in cucina e si possono apprezzare sia sbollentati e passati in padella che come condimento per i cazzariej (cazzarielli), gnocchetti di acqua e farina.<\/p>\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Mugnoli di Pettorano sul Gizio Storicamente coltivati nei campi pianeggianti di Pettorano sul Gizio, a circa 500 metri di altitudine, nei piccoli orti lungo l\u2019antico tratturo, i mugnoli in passato rappresentavano una preziosa risorsa invernale e merce di scambio con il vicino mercato di Sulmona. \u2028 Il mugnolo \u00e8 una rapestre molto resistente alle basse &hellip; <\/p>\n<div class=\"link-more text-center\"><a href=\"https:\/\/www.gustaias.it\/terredeipeligni\/tipicita\/mugnoli-di-pettorano-sul-gizio\" class=\"more-link py-2 px-4\">Read More<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;Mugnoli di Pettorano sul Gizio&#8221;<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":3591,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"elementor_header_footer","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[10],"tags":[],"comune":[],"prodotto":[],"class_list":["post-3641","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-tipicita"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.4 - 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