{"id":4894,"date":"2023-07-04T22:26:08","date_gmt":"2023-07-04T20:26:08","guid":{"rendered":"https:\/\/www.gustaias.it\/terredeipeligni\/?p=4894"},"modified":"2023-07-11T15:48:50","modified_gmt":"2023-07-11T13:48:50","slug":"la-ricetta-pizzelle-di-pratola-peligna","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.gustaias.it\/terredeipeligni\/racconti\/la-ricetta-pizzelle-di-pratola-peligna","title":{"rendered":"La ricetta, Pizzelle di Pratola Peligna"},"content":{"rendered":"\t\t<div data-elementor-type=\"wp-post\" data-elementor-id=\"4894\" class=\"elementor elementor-4894\" data-elementor-post-type=\"post\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t<section class=\"elementor-section elementor-top-section elementor-element elementor-element-3551cff7 elementor-section-boxed elementor-section-height-default elementor-section-height-default\" data-id=\"3551cff7\" data-element_type=\"section\">\n\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-container elementor-column-gap-default\">\n\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-column elementor-col-100 elementor-top-column elementor-element elementor-element-502ef3e4\" data-id=\"502ef3e4\" data-element_type=\"column\">\n\t\t\t<div class=\"elementor-widget-wrap elementor-element-populated\">\n\t\t\t\t\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-225ebf2 elementor-widget elementor-widget-heading\" data-id=\"225ebf2\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"heading.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.16.0 - 17-10-2023 *\/\n.elementor-heading-title{padding:0;margin:0;line-height:1}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title[class*=elementor-size-]>a{color:inherit;font-size:inherit;line-height:inherit}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-small{font-size:15px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-medium{font-size:19px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-large{font-size:29px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xl{font-size:39px}.elementor-widget-heading .elementor-heading-title.elementor-size-xxl{font-size:59px}<\/style><h2 class=\"elementor-heading-title elementor-size-default\">La ricetta, Pizzelle di Pratola Peligna<\/h2>\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-element elementor-element-222a65aa elementor-widget elementor-widget-text-editor\" data-id=\"222a65aa\" data-element_type=\"widget\" data-widget_type=\"text-editor.default\">\n\t\t\t\t<div class=\"elementor-widget-container\">\n\t\t\t<style>\/*! elementor - v3.16.0 - 17-10-2023 *\/\n.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-stacked .elementor-drop-cap{background-color:#69727d;color:#fff}.elementor-widget-text-editor.elementor-drop-cap-view-framed .elementor-drop-cap{color:#69727d;border:3px solid;background-color:transparent}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap{margin-top:8px}.elementor-widget-text-editor:not(.elementor-drop-cap-view-default) .elementor-drop-cap-letter{width:1em;height:1em}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap{float:left;text-align:center;line-height:1;font-size:50px}.elementor-widget-text-editor .elementor-drop-cap-letter{display:inline-block}<\/style>\t\t\t\t<!-- wp:paragraph -->\n<p>Le pizzelle di Pratola Peligna, un tempo realizzate a forma di 8 in occasione dei matrimoni, si presentano rettangolari e spesse. <br>Hanno consistenza piena e compatta, al palato sono morbida con una certa friabilit\u00e0 all\u2019interno.<br>Per la preparazione delle pizzelle \u00e8 necessario il tipico \u201cferro\u201d,&nbsp;in ghisa pesante;&nbsp;la cottura&nbsp;avviene sul fornello a gas.<br>La ricetta indicata \u00e8 tratta dal libro \u201cPaese che vai\u2026Cialde che trovi\u201d di Massimo Di Prospero.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>INGREDIENTI<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\n\n<!-- wp:paragraph -->\n<p>&#8211; 680 gr di farina di tipo 1<br>&#8211; 5 uova intere<br>&#8211; 1 tuorlo d\u2019uova<br>&#8211; 220 gr di zucchero<br>&#8211; 100 ml di olio evo<br>&#8211; 50 gr di olio di girasole<br>&#8211; 10 gr di lievito per dolci<br>&#8211; scorza di limone a piacimento<br><br>In una ciotola preparate l\u2019impasto, con l\u2019aiuto di una frusta sbattete le uova, quindi unito lo zucchero, la scorza di limone e poi un po\u2019 alla volta l\u2019olio evo e di girasole. A questo punto unite la farina setacciata e il lievito per dolci. Il composto deve essere morbido, se dovesse risultare troppo liquido, aggiungete altra farina.<br><br>Mettete a scaldare il \u201cferro\u201d sul fornello, fate quest\u2019operazione per entrambi i lati e quando saranno ben caldi, ungete le piastre con carta imbevuta di olio di semi. Le piastre vanno unte solo in questa fase.<br><br>A questo punto aggiungete l\u2019impasto al centro della piastra, chiudete il ferro e lasciate cuocere per almeno un minuto da un lato e poi dall\u2019altro. Secondo la tradizione, la cottura avviene in un lasso di tempo necessario per recitare un \u201cAve Maria\u201d da un lato, e un \u201cPater Nostro\u201d dall\u2019altro lato.<br><br>Una volta pronte, la pizzelle dovranno risultare ben dorate; a questo punto staccatele dalla piastra e continuate la cottura fino a quando non avrete esaurito l\u2019impasto.<\/p>\n<!-- \/wp:paragraph -->\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t<\/section>\n\t\t\t\t\t\t\t<\/div>\n\t\t","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>La ricetta, Pizzelle di Pratola Peligna Le pizzelle di Pratola Peligna, un tempo realizzate a forma di 8 in occasione dei matrimoni, si presentano rettangolari e spesse. Hanno consistenza piena e compatta, al palato sono morbida con una certa friabilit\u00e0 all\u2019interno.Per la preparazione delle pizzelle \u00e8 necessario il tipico \u201cferro\u201d,&nbsp;in ghisa pesante;&nbsp;la cottura&nbsp;avviene sul fornello &hellip; <\/p>\n<div class=\"link-more text-center\"><a href=\"https:\/\/www.gustaias.it\/terredeipeligni\/racconti\/la-ricetta-pizzelle-di-pratola-peligna\" class=\"more-link py-2 px-4\">Read More<span class=\"screen-reader-text\"> &#8220;La ricetta, Pizzelle di Pratola Peligna&#8221;<\/span><\/a><\/div>\n","protected":false},"author":2,"featured_media":4262,"comment_status":"closed","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[112],"tags":[],"comune":[],"prodotto":[],"class_list":["post-4894","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-racconti"],"yoast_head":"<!-- This site is optimized with the Yoast SEO plugin v21.4 - https:\/\/yoast.com\/wordpress\/plugins\/seo\/ -->\n<title>La ricetta, Pizzelle di Pratola Peligna<\/title>\n<meta name=\"description\" content=\"Le pizzelle di Pratola Peligna, un tempo realizzate a forma di 8 in occasione dei matrimoni, si presentano rettangolari e spesse.\" \/>\n<meta name=\"robots\" content=\"index, follow, max-snippet:-1, max-image-preview:large, max-video-preview:-1\" \/>\n<link rel=\"canonical\" href=\"https:\/\/www.gustaias.it\/terredeipeligni\/racconti\/la-ricetta-pizzelle-di-pratola-peligna\" \/>\n<meta property=\"og:locale\" content=\"it_IT\" \/>\n<meta property=\"og:type\" content=\"article\" \/>\n<meta property=\"og:title\" content=\"La ricetta, Pizzelle di Pratola Peligna\" \/>\n<meta property=\"og:description\" content=\"Le pizzelle di Pratola Peligna, un tempo realizzate a forma di 8 in occasione dei matrimoni, si presentano rettangolari e spesse.\" \/>\n<meta property=\"og:url\" content=\"https:\/\/www.gustaias.it\/terredeipeligni\/racconti\/la-ricetta-pizzelle-di-pratola-peligna\" \/>\n<meta property=\"og:site_name\" content=\"Terre dei Peligni - 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